tortamaca

Receber amigos é sempre uma delícia e esta sobremesa em forma de rosa me pareceu ser um ótima idéia para mostrar a vocês, que assim como eu, se empenham e buscam novidades para surpreender os convidados.

Acompanhem a receita e as fotos do passa a passo que retirei no blog ‘Cooking with Manuela’.

Ingredientes (para fazer 6 rosas)

1 folha de massa folhada congelada (porém deixar descongelada),
2 maçãs orgânicas vermelhas,
suco de meio limão,
1 colher de sopa de farinha (polvilhada),
3 colheres de sopa de geléia de damasco
canela e açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Tempo de preparo: cerca de 20 minutos para preparar e mais 45 minutos para assar

Mode de Preparo:

Descongele a massa folhada, se você não tiver feito isso ainda deve levar cerca de 20-30 minutos.
Prepare uma tigela com um pouco de água e o suco de limão. Corte as maçãs ao meio, retire o núcleo e corte as maçãs em fatias finas como papel. Deixar a casca dará a cor vermelha para suas rosas. Logo em seguida, coloque as maçãs cortadas na bacia com limão e água.

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Coloque as maçãs num refratário e leve ao Microondas por cerca de 3 minutos, para torná-los um pouco mais suaves. Se preferir, você também pode ferver as fatias de maçã na água em uma panela pequena (no fogão).

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Retire a massa folhada sobre uma bancada limpa e levemente enfarinhada. Usando um rolo estique a massa um pouco, tentando mantê-la em uma forma retangular. Corte a massa em 6 tiras tentando chegar no tamanho 5 cm x 22 cm.

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Em uma tigela coloque as três colheres de sopa de geléia de damasco com duas colheres de sopa de água. Leve ao Microondas por cerca de um minuto, assim facilitará a espalhar na massa.

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Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Escorra as maçãs.

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Coloque as maçãs sobre a massa como mostrado na imagem. Caso queira polvilhe a canela.

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Dobra a parte inferior da massa folhada sobre a maça.

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Enrole cuidadosamente e ao final sele a borda. Para não perder o formato, coloque em uma forma de silicone (para cupcake). Não sendo forma de silicone será necessidade untar a forma, tá?

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Faça o mesmo para todas as 6 rosas. Asse em forno a 190 graus C por cerca de 40-45 minutos, até que esteja totalmente cozido. NOTA: certifique-se a massa esteja completamente cozida por dentro antes de retirar as rosas do forno! Se após 30 minutos as maçãs no topo aparentarem cozidas, coloque a travessa na prateleira inferior no forno, e espere por mais 10-15 minutos para evitar que a massa folhada fique crú.

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Polvilhe o açúcar de confeiteiro e divirta-se!

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Fotografia: cookingwithmanuela

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